PETIT BLAJA

Le mot de l'affineur : « Un fromage chèvre de montagne très riche en goût, aux parfums lactés et caprins »

Famille de fromage
Fromage de Chèvre

Famille de lait
Chèvre

Pays d'origine
France

Type de lait
Lait Cru

Production
Fermière

Régions
Occitanie

8,80 €

En stock

53,75 € / kg

Description complémentaire

Fromage de garde unique en son genre, qui peut vieillir plusieurs mois sans altération en révélant à chaque étape d’affinage une autre facette de sa personnalité, le Petit Blaja est un sommet de goûts. Il nous mène sur des pentes boisées, caprines, herbacées, aromatiques d’une complexité rare. Initialement produit par une jeune couple en vallée de la Tarentaise en Savoie, mais actuellement élaboré dans les montagnes ariégeoises, il est la preuve que les fromages de chèvre peuvent encore surprendre !