PERPEZAT, PUY-DE-DÔME (63) Compagnie d’Affinage des Arvernes à Perpezat

Compagnie d’Affinage des Arvernes à Perpezat

Valoriser un terroir et toutes les spécificités qu’il comporte, voici les valeurs de la Compagnie des Arvernes. Une gamme de fromages fabriqués avec du lait cru de vache de race Salers exclusivement.

Dans le but de retrouver les arômes authentiques et de conserver les véritables traditions de fabrication, nous collectons et affinons des Saint-Nectaires fermiers.

Nous travaillons, en collaboration avec les producteurs, à la remise en place d’une agriculture raisonnée ainsi qu’à la revalorisation de leur travail. Cela implique le suivi et la traçabilité de l’intégralité de la chaîne de production : de l’alimentation des troupeaux à l’affinage, ce dernier étant traditionnellement sur paille de seigle et soins manuels.


 

Bughes 63210 PERPEZAT
Plan d'accès
Compagnie d’Affinage des Arvernes à Perpezat en images
Compagne d'Affinage des Arvernes Compagnie d'Affinage des Arvernes Compagne d'Affinage des Arvernes Compagne d'Affinage des Arvernes Compagne d'Affinage des Arvernes