CARRE DE SAINT VICTOR

Le mot de l'affineur : « Les fleurs viennent agrémenter ce joli fromage qui égayera votre plateau ! »

Famille de fromage
Fromage de Chèvre
Famille de lait
Chèvre
Pays d'origine
France
Production
Fermière
8,20 €
En stock
65.83 € / kg
CARRE DE SAINT VICTOR

Description complémentaire

Fort d’une riche expérience fromagère, Yannick fabrique le Carré de Saint Victor. Le lait de la Provençale, cette chèvre rustique, est naturellement gras, ce qui donne au fromage une texture dense et fondante, unique pour un fromage de chèvre et un gout doux avec très peu d’acidité. Les fleurs viennent agrémenter ce joli fromage qui égayera votre plateau !

Accord bières
Blonde
Accord vins
Blanc fruité
Puissance aromatique
3
Aspect
Croûte fine, légèrement nervurée, pâte blanche et délicate
Texture
Très fondante, crémeux sous croute avec une belle mâche
Goût
Rond, équilibré, caprin
Odeur
Fraîche et lactique en surface, légère à cœur
Affinage
Entre 10 et 35 jours