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TOMME AUX FLEURS
Le mot de l'affineur : « Une tomme avec des fleurs et des herbes, un produit exclusif Swissmathier. A découvrir ! »
Famille de fromage
Pâte pressée non cuite
Pâte pressée non cuite
Famille de lait
Vache
Vache
Pays d'origine
Suisse
Suisse
Type de lait
Lait Cru
Lait Cru
Production
Artisanale
Artisanale
6,30 €
En stock
39,90 € / kg
Description complémentaire
Ce fromage a été créé par Michael Mathier en collaboration avec Walter Treuthard en novembre 2016. C'est une tomme enrichie et parsemée de fleurs et d'herbes des montagnes suisses, à découvrir et à déguster. Il est produit tout au long de l'année !
Accord bières
Blonde
Blonde
Accord vins
Vins suisse rouge ou blanc
Vins suisse rouge ou blanc
Puissance aromatique
2
2
Aspect
Petite Tomme parsemée d’herbes et fleurs bio
Petite Tomme parsemée d’herbes et fleurs bio
Texture
Pâte souple sans ouvertures ni trous
Pâte souple sans ouvertures ni trous
Goût
Forts arômes herbacés, montagnes suisses
Forts arômes herbacés, montagnes suisses
Odeur
Odeur intense d’herbes sèches, l’acidité du lait encore chaud prend légèrement le dessus
Odeur intense d’herbes sèches, l’acidité du lait encore chaud prend légèrement le dessus
Affinage
7 à 8 semaines
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