Il n'y a aucun avis
Connexion
français
Paiement100% sécurisé
Fidélitérécompensée
Livraison & colisréfrigérés
Livraison danstoute la France
Retrait gratuiten magasin
Expéditionchronofresh
Fromages sélectionnéspar la maison Mons
TOMME TRESSEE
Le mot de l'affineur : « Une fabrication Maison : une tomme aux motifs tressés pour une dégustation finement caprine ! »
Famille de fromage
Pâte pressée non cuite
Pâte pressée non cuite
Famille de lait
Chèvre
Chèvre
Pays d'origine
France
France
Type de lait
Lait Cru
Lait Cru
Production
Artisanale
Artisanale
9,75 €
En stock
37,90 € / kg
Description complémentaire
Son nom vient de la forme de son moule inspiré des moules tressés en jonc utilisés autrefois. Cette tomme a la particularité d’être fabriquée dans notre Laiterie à Saint Haon le Châtel, avec le lait de Chèvre de nos producteurs locaux. Sa technique de fabrication est typique de la Tomme, mais avec un petit secret Maison qui lui permet de garder une pâte fine et moelleuse, et d’être à l’apogée de son goût après 4 mois d’affinage, frottée et retournée une fois par semaine.
Accord bières
Weizen
Weizen
Accord vins
Blanc fruité (Viognier)
Blanc fruité (Viognier)
Puissance aromatique
3
3
Aspect
Tomme haute de forme, au talon légèrement relâché, marquage tressé en pourtour
Tomme haute de forme, au talon légèrement relâché, marquage tressé en pourtour
Texture
Belle pâte fondante et moelleuse, tout en tenue
Belle pâte fondante et moelleuse, tout en tenue
Goût
Noisette fraîche, légèrement animal, typiquement Chèvre
Noisette fraîche, légèrement animal, typiquement Chèvre
Odeur
Bois mouillé, cave, animal
Bois mouillé, cave, animal
Affinage
30 à 60 jours
30 à 60 jours
Les clients ont aussi commandé
Paiement100% sécurisé
Fidélitérécompensée
Livraison & colisréfrigérés
Livraison danstoute la France
Retrait gratuiten magasin
Expéditionchronofresh
Fromages sélectionnéspar la maison Mons