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Lait de
Vache
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Région d'origine
Hauts-de-France
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Pays d'origine
France
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Production
Fermière
BOULETTE D'AVESNES FERMIÈRE
Fromage emblématique du Nord, la Boulette d’Avesnes est un fromage au lait de vache, reconnaissable à sa forme conique et à sa robe rouge orangée. Sa pâte est relevée d’épices et d’herbes aromatiques, offrant un goût puissant, typé et très expressif.
Spécialité historique des Hauts-de-France, la Boulette d’Avesnes est un fromage de caractère élaboré à partir de lait de vache. Traditionnellement façonnée en forme de cône, elle se distingue par sa couleur rouge orangée, obtenue grâce à l’ajout de paprika et d’épices.
Fabriquée à partir de brisures de Maroilles, sa pâte est enrichie d’estragon et de poivre, lui conférant une personnalité intense et une belle longueur en bouche. Fromage populaire et rustique, la Boulette d’Avesnes séduit les amateurs de goûts francs et affirmés. Elle se déguste aussi bien nature, sur une tranche de pain, que travaillée en cuisine pour relever un plat.
