À La Yaourtière, on perpétue avec passion une tradition familiale d’artisanat laitier, centrée sur la fabrication artisanale de crèmes dessert et de flans. C’est Marlène Pelletier qui, animée par l’envie de faire vivre les recettes authentiques transmises par sa grand-mère, a fondé ce projet en proposant des produits laitiers frais, de qualité.
En 2023, La Yaourtière rejoint la Maison Mons, afin de poursuivre et d’élargir cette belle aventure artisanale. Ensemble, nous partageons des valeurs communes : le respect du produit laitier, l’ancrage dans le savoir-faire traditionnel, et une démarche éthique en lien avec le territoire.
Les flans traditionnels, spécialité de La Yaourtière, sont bien plus qu’un simple dessert : ils racontent une histoire de crèmerie, un geste ancien du métier de crémier-fromager. Autrefois, pour éviter le gaspillage des œufs et du lait approchant de leur date, les artisans les transformaient naturellement en flans maison, parfumés selon les envies et vendus en fromagerie. Ce savoir-faire est aujourd’hui revisité avec soin, dans une logique de cuisine anti-gaspi et de valorisation des produits laitiers.
La Yaourtière s’adresse aux amateurs de desserts lactés authentiques, faits avec cœur, et désireux de retrouver le goût vrai de l’enfance.