• BLEU DE TERMIGNON
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BLEU DE TERMIGNON
  • feature_2212 Milk type Cow
  • feature_31 Region of origin Auvergne Rhône-Alpes
  • feature_32 Cheese type Blue cheese
  • feature_33 Heat treatment Raw milk
  • feature_34 Country of origin France
  • feature_35 Type of production Farmstead
Mons

BLEU DE TERMIGNON

€7.49

Rare et atypique, à goûter au moins une fois dans sa vie.

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Les bleus de Haute-Maurienne font leur apparition dans les textes au début du 19ème siècle, sous le nom de fromages de Bressans ou du Mont-Cenis. Sauvé à la fin du 20ème siècle, le Bleu de Termignon est fabriqué en été au cœur du Parc Naturel de la Vanoise, dans des chalets d’altitude où des fermiers singuliers transforment à la main le lait de quelques vaches en suivant les règles orales transmises depuis des générations. Il faut tester au moins une fois dans sa vie ce persillé de tradition qui bleuit naturellement, sans ensemencement ni piquage.