CHEESE 2025
Du 20 au 23 septembre 2025, nous avons eu le plaisir de participer au salon Cheese, organisé par Slow Food à Bra, en Italie. Cet événement unique réunit tous les deux ans des producteurs, artisans et passionnés venus du monde entier pour célébrer la diversité et la richesse des fromages et des produits laitiers, mais aussi pour défendre une alimentation bonne et juste.
Cheese : plus qu’un salon, une philosophie
Créé par l’association Slow Food, Cheese n’est pas seulement un salon professionnel. C’est un lieu de rencontres, d’échanges et de découvertes autour des valeurs qui nous sont chères :
- Le respect des terroirs et des traditions.
- La mise en avant du travail des producteurs indépendants.
- L’importance de la biodiversité et des pratiques durables.
À travers conférences, ateliers, dégustations et rencontres, Cheese est devenu un rendez-vous incontournable pour tous ceux qui croient en une gastronomie responsable. Et nous sommes fiers de rappeler qu’Hervé Mons participe à ce salon depuis sa toute première édition, contribuant activement à faire rayonner le savoir-faire fromager français à l’international.
Les temps forts de notre expérience
- Rencontres inspirantes : avec des producteurs du monde entier, partageant leurs traditions et leurs pratiques.
- Échanges avec le public : des visiteurs venus d’Italie, de France et bien au-delà, avides de découvrir de nouvelles saveurs.
- Conférences Slow Food : riches en réflexion sur les enjeux actuels, comme le changement climatique, la durabilité ou la préservation des races locales.
Ce que nous retenons
Cette participation nous a permis de :
- Accroître notre visibilité auprès d’un public international passionné.
- Obtenir des retours précieux pour continuer à améliorer nos produits.
- Créer des liens forts avec des acteurs de la filière et imaginer de futures collaborations.
- Revenir avec une motivation renouvelée pour poursuivre notre engagement dans une production responsable et authentique.
Et après ?
Notre aventure à Bra ne s’arrête pas à ces quatre jours. Elle nourrit nos projets à venir : élargir notre gamme, renforcer nos engagements durables, et surtout continuer à partager notre passion avec vous.
Nous remercions chaleureusement toutes les personnes venues nous rencontrer et échanger avec nous lors de ce salon. Nous espérons vous retrouver très vite, sur nos prochains événements… ou à la prochaine édition de Cheese !
Le public a pu découvrir, goûter et échanger avec nous. Ces moments de partage ont été l’occasion de raconter l’histoire derrière chacun de nos produits et de valoriser le travail passionné de notre équipe.
