OSSAU IRATY AOP

Fromage de brebis AOP du Sud-Ouest, l’Ossau-Iraty est élaboré à partir de lait de brebis selon un savoir-faire traditionnel ancré entre Pays basque et Béarn. Sa pâte pressée non cuite révèle une texture souple et fondante, très agréable en bouche. Affiné dans nos caves pendant un minimum de 4 mois.

À la dégustation, il développe des arômes doux et harmonieux, marqués par des notes lactiques et légèrement fruitées, parfois proches de la noisette. Accessible et élégant, l’Ossau-Iraty se prête aussi bien à une dégustation nature qu’à des accords sucrés-salés.