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Lait de
Vache
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Famille de fromage
Pâte pressée cuite
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Traitement thermique
Lait cru
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Pays d'origine
Suisse
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Production
Artisanale
Mons
APPENZELLER EXTRA
10,42 €
Une pépite fabriquée depuis 700 ans à la main; aux saveurs épicées de la saumure à base d'herbes et plantes de montagne, appelée «Sulz».
S’il était nécessaire de décerner le prix du tout-terrain à un Fromage suisse, on mettrait volontiers un billet sur l’Appenzeller, qui non content d’avoir donné son nom à un canton, nous invite à parcourir toutes les pentes herbeuses de ces alpages aux abords du Lac de Constance. Croqué par les amateurs de sensations corsées, il est aussi à l’aise sur les sentiers cuisiniers, pour relever un sandwich improvisé ou gratiner un plat. Du tout-terrain on vous dit.
