Mons
MISTRALOU
- Chèvre
- Provence-Alpes-Côte-d'Azur
- Pâte molle à croûte fleurie
- Lait cru
- France
- Fermière
4,99 €
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Lait de
Chèvre
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Région d'origine
Provence-Alpes-Côte-d'Azur
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Famille de fromage
Pâte molle à croûte fleurie
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Traitement thermique
Lait cru
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Pays d'origine
France
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Production
Fermière
Mons
BUCHETTE DE MANON
6,95 €
115,83 € / kg
Une bûchette délicate, ornée d’une branche de sarriette, symbole de la région. Un fromage exclusif de la Maison.
Prenez le temps de découvrir de fromage exclusif et exceptionnel !
La Bûchette de Manon : élégance caprine aux accents herbacés
La Bûchette de Manon est un fromage de chèvre au profil soyeux et raffiné, né d’un terroir d’exception. Elle incarne toute la subtilité d’un environnement préservé, où la richesse de la flore s’exprime à chaque bouchée.
Sous sa croûte blanche légèrement plissée, la pâte est d’un blanc éclatant. En bouche, ce fromage révèle des arômes herbacés, une touche subtilement caprine et le goût frais du lait cru. Sa texture est à la fois grasse et dense, avec un grain soyeux qui fond en bouche tout en gardant du corps.
Affinée entre 15 et 20 jours, la Bûchette de Manon s’épanouit pleinement à ce stade de maturité, équilibrant finesse et intensité.
À déguster idéalement avec un Viognier Blanc fleuri ou une bière blanche, pour sublimer ses notes végétales et lactées.
Bravo à Vanessa et François Masto, producteurs fermiers qui a repris avec énergie une ferme quasi à l’abandon et a reconstruit pas à pas un cheptel de chèvres Rove. La conduite du troupeau se fait chaque jour en parcours naturel dans un environnement exceptionnel, ce qui confère au fromage des arômes très agréables. La branche de sarriette collectée dans la garrigue parfume délicatement le croûtage et rappelle le terroir.
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