Mons
PYRENEES BREBIS
- Brebis
- Nouvelle-Aquitaine
- Pâte pressée non cuite
- Lait pasteurisé
- France
- Laitière
- De retour bientôt !
-
Lait de
Chèvre
-
Région d'origine
Provence-Alpes-Côte-d'Azur
-
Famille de fromage
Pâte molle à croûte fleurie
-
Traitement thermique
Lait cru
-
Pays d'origine
France
-
Production
Fermière
Mons
MISTRALOU
5,50 €
91,67 € / kg
Orné d’une feuille de châtaigner en hommage à ses origines, le Mistralou est un fromage rare fait à base de lait de Rove.
Petite taille, grand bonheur ! Sautez sans hésiter sur le Mistralou, chèvre rare et racé.
Le Mistralou est produit par un jeune couple de producteurs fermier qui a retroussé ses manches en reprenant une ferme en quasi-abandon. Ils ont reconstruit pas à pas leur cheptel, essentiellement avec des chèvres Rove, race locale en voie de disparition. Les Chèvres se nourrissent en parcours naturel dans un environnement exceptionnel ce qui confère au fromage des arômes très changeants mais toujours agréables. L’emballage avec une feuille de châtaignier, clin d’œil au fromage local, le Banon, communique un doux arôme boisé au Mistralou.
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