Mons
BARRIQUET
- Chèvre
- Auvergne Rhône-Alpes
- Pâte molle à croûte lavée
- Lait cru
- France
- Artisanale
15,75 €
-
Lait de
Vache
-
Famille de fromage
Pâte pressée cuite
-
Traitement thermique
Lait cru
-
Pays d'origine
Suisse
-
Production
Fermière
Mons
L'ETIVAZ AOP
11,63 €
Fromage suisse d’exception, l’Étivaz AOP est élaboré en alpage selon un savoir-faire ancestral. Produit en quantités limitées, il offre une pâte ferme et des arômes profonds, reflet d’une fabrication rare et exigeante.
Pourquoi « 1924 » ? C’est en 1925 que le Roquefort est devenu 1er AOP au monde, avec un peu d’humour, nous l'avons nommé 1924 !
Fromage d’alpage emblématique de Suisse, l’Étivaz AOP est reconnu comme l’un des grands fromages de montagne. Fabriqué uniquement durant l’estive, à plus de 1 000 mètres d’altitude, il est produit en quantités limitées selon des méthodes traditionnelles inchangées.
Le lait cru est transformé directement en alpage, au feu de bois, conférant au fromage une identité aromatique unique. Sa pâte pressée cuite est ferme et fondante à la fois, développant des notes complexes, légèrement fumées, avec une grande longueur en bouche. Un fromage rare et précieux, réservé aux amateurs de produits d’exception.
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- Vache
- Bourgogne Franche-Comté
- Pâte pressée cuite
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7,38 €
