Mons
CASTILLON
- Brebis
- Provence-Alpes-Côte-d'Azur
- Pâte molle à croûte fleurie
- Lait cru
- France
- Fermière
4,95 €
-
Lait de
Brebis
-
Région d'origine
Nouvelle-Aquitaine
-
Famille de fromage
Pâte pressée non cuite
-
Traitement thermique
Lait pasteurisé
-
Pays d'origine
France
-
Production
Laitière
Mons
PYRENEES BREBIS
6,48 €
Proche parent de l’Ossau-Iraty AOP, le Pyrénées Brebis est affiné dans nos caves de Saint-Haon-le-Châtel dès son plus jeune âge. Les fromages arrivent autour de 10 jours puis sont soignés par notre équipe d'affineur pendant au moins 3 mois.
Ce fromage doux est un proche parent de l’Ossau-Iraty AOP, avec un affinage plus court. Il est fabriqué dans une laiterie, au cœur du Pays Basque, qui collecte ses laits entiers de brebis dans des fermes partenaires. Les races Basco-Béarnaise, Manech Tête Rousse et Tête Noire sont adaptées au terroir local, paysage de collines très vertes.
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- France
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5,75 €
