BANON FERMIER BIO AOP

Originaire de Haute-Provence, le Banon fermier est un fromage emblématique du sud, façonné dans le respect des traditions locales. Protégé par ses feuilles de châtaignier, qui évoquent les pratiques anciennes de conservation, il développe une pâte blanche souple et très crémeuse, parfois coulante à cœur selon l’affinage.

Son profil aromatique s’ouvre sur une douceur surprenante avant de gagner en intensité, révélant une trame caprine affirmée, relevée de nuances boisées et végétales. Issu du lait riche des chèvres élevées en parcours naturel dans les paysages ensoleillés de la montagne de Lure, il exprime pleinement la typicité de son terroir.

Gourmand et solaire, il apporte une touche authentique et chaleureuse à tout plateau.