La Maison Mons labélisée Entreprise du Patrimoine Vivant

Le Ministère de l’Économie et des Finances a decerné à la Maison Mons le label « Entreprise du Patrimoine Vivant » (EPV). Cette distinction d’État, unique en France, récompense les entreprises françaises aux savoir-faire artisanaux d’excellence.

L’engagement de La Maison Mons est le même depuis son origine : sublimer les terroirs et respecter les gestes traditionnels de l'affinage pour proposer à ses clients des fromages d'exception.

Rejoindre le cercle très restreint des EPV représente pour nous une double reconnaissance. La reconnaissance du professionnalisme hors du commun de nos équipes et la reconnaissance des savoir-faire ancestraux de nos producteurs. 

Depuis toujours, la Maison Mons sélectionne, transforme, affine, et prépare des fromages pour qu’ils vous soient présentés dans les meilleures conditions au meilleur moment.

Et depuis quelques années, nous avons aussi pris le parti de la fabrication, en travaillant des producteurs de lait, sur le territoire régional. 

Nos caves d’affinage de Saint-Haon-le-Châtel, naturelles et enterrées en plein cœur de nos montagnes, sont dotées d’une technologie au service de la tradition, permettant ainsi d’offrir une qualité exceptionnelle à nos fromages sublimés en permanence. 

Le tunnel de la Collonge, unique en son genre, nous a permis d’élever encore notre exigence en matière d’affinage et d’explorer avec succès de nouveaux champs gustatifs, dans un environnement où la pierre et l'humidité travaillent de concert. 

La capacité de la Maison Mons à sourcer l’ensemble des produits qu’elle vend et à les affiner pour les conduire à leur apogée s’inscrit totalement dans l’excellence de la gastronomie française et permet de la faire rayonner dans le monde entier.  

Cette reconnaissance nous engage plus que jamais à maintenir le niveau d’exigence qui est le nôtre.

Jules Mons