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L'été n'appelle pas les mêmes fromages que l'hiver. Chèvres au sommet de leur saison, fromages de brebis doux, pâtes fraîches et crémeuses : voici comment composer une sélection de fromages pour l'été, la décliner à l'apéritif et en cuisine, et bien conserver ses fromages quand la chaleur s'installe.